“菱角含有丰富的蛋白质、不饱合脂肪酸及多种维生素和微量元素，也是药食同源的食材，可健胃止痢，清暑解热，益气健胃等。今天用菱角做了一个菜，清淡可口，营养丰富，再配上一些火麻仁，又更加提升营养价值，与大家分享。”

主料

• 菱角 400克
• 干虾仁 适量
• 火麻仁 15克

辅料

• 青椒 适量
• 姜 适量
• 红椒 适量
• 蒜末 适量

调料

• 生抽 适量
• 蚝油 适量