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五香排骨

五香排骨的做法

1张图片

“柔嫩而酥，香味浓郁。”

食材明细

主料

肋排适量

辅料

鸡蛋一个
枣少许
姜少许
纯净水 适量
黑芝麻 炒熟的，适量

调料

料酒适量
盐适量
五香粉 适量
淀粉适量
花椒少许
老抽少许
糖少许
食用油 适量

五香口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

五香排骨的做法步骤

1
肋排洗净，沥干水分。
2
开水焯一下捞出，压力锅中放入适量纯净水和排骨，加入枣.花椒和姜，煮25分钟即可。
3
捞出过凉水，沥干水分。
4
放入鸡蛋.料酒.盐.五香粉.老抽.糖和淀粉腌制15分钟。
5
锅内放油，烧至7成热，用中火将排骨炸至变色，表面有点焦黄即可。
6
捞出沥油，撒入黑芝麻，OK。

来自美食天下兰杏梅的作品

使用的厨具：电压力锅、炒锅

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