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盐水鸭的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

盐水鸭的做法步骤

  • 盐水鸭的做法步骤:1
    1
    鸭肉半只。
  • 盐水鸭的做法步骤:2
    2
    两面抹上盐、胡椒粉、料酒腌制一晚上。这步骤头天晚上做好,可以更好入味,做出来才香。
  • 盐水鸭的做法步骤:3
    3
    入锅蒸1个小时。
  • 盐水鸭的做法步骤:4
    4
    蒸的时间做个蘸料。准备蒜、泡椒、韭菜花(为了增加香气,韭苔上揪了几朵,换成金不换味更棒)。
  • 盐水鸭的做法步骤:5
    5
    把配料放入石舀,加入1匙盐。
  • 盐水鸭的做法步骤:6
    6
    碾碎。
  • 盐水鸭的做法步骤:7
    7
    倒入碗中,再放入葱花。
  • 盐水鸭的做法步骤:8
    8
    浇上热油。
  • 盐水鸭的做法步骤:9
    9
    倒入酱油和香油拌匀。
  • 盐水鸭的做法步骤:10
    10
    时间到,鸭肉蒸好出锅,待凉后斩件上桌即可。
  • 盐水鸭的做法步骤:11
    11
    成品。鸭肉味甘性凉,既可以贴秋膘又可以解大热天的暑气,秋季吃鸭肉最适合。
来自 美食天下 宸·羽 的作品
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 凉菜   家常菜  

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