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盐水鸭

宸·羽
盐水鸭的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

盐水鸭的做法步骤

  • 盐水鸭的做法步骤：1
    1
    鸭肉半只。
  • 盐水鸭的做法步骤：2
    2
    两面抹上盐、胡椒粉、料酒腌制一晚上。这步骤头天晚上做好，可以更好入味，做出来才香。
  • 盐水鸭的做法步骤：3
    3
    入锅蒸1个小时。
  • 盐水鸭的做法步骤：4
    4
    蒸的时间做个蘸料。准备蒜、泡椒、韭菜花(为了增加香气，韭苔上揪了几朵，换成金不换味更棒)。
  • 盐水鸭的做法步骤：5
    5
    把配料放入石舀，加入1匙盐。
  • 盐水鸭的做法步骤：6
    6
    碾碎。
  • 盐水鸭的做法步骤：7
    7
    倒入碗中，再放入葱花。
  • 盐水鸭的做法步骤：8
    8
    浇上热油。
  • 盐水鸭的做法步骤：9
    9
    倒入酱油和香油拌匀。
  • 盐水鸭的做法步骤：10
    10
    时间到，鸭肉蒸好出锅，待凉后斩件上桌即可。
  • 盐水鸭的做法步骤：11
    11
    成品。鸭肉味甘性凉，既可以贴秋膘又可以解大热天的暑气，秋季吃鸭肉最适合。
来自 美食天下 宸·羽 的作品
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 凉菜   家常菜  

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