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菠菜茎炒豆芽菜

菠菜茎炒豆芽菜的做法

4张图片

“这是一道清淡爽口，降脂减肥功效很突出的素菜。取利好的菠菜茎切成段，搭配绿豆菜，也称豆芽菜素炒。虽然普通，却非常养生保健，尤其适合这个季节食用。”

食材明细

主料

菠菜茎 200g
豆芽菜 250g

辅料

葱适量
姜适量

调料

油适量
盐适量
味精适量

清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

菠菜茎炒豆芽菜的做法步骤

1
豆芽菜去根部洗干净，用冷水浸泡10分钟。
2
菠菜洗干净用冷水浸泡10分钟。
3
菠菜入煮锅焯水后捞出沥干水。
4
取菠菜茎切成段。
5
起油锅，葱姜入锅煸香。
6
豆芽菜入锅炒。
7
炒至稍微塌，加盐、味精炒。
8
关火，菠菜茎入锅炒。
9
炒均匀即可盛出享用。

小窍门

1、此菜清淡爽口，不宜添加色重味重的调味品。
2、菠菜含有草酸，要先焯水再入菜。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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