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火麻仁双笋烧黄鱼

美食娘娘馨睿

火麻仁双笋烧黄鱼的做法

1张图片

“所谓双笋，就是干笋和窝笋，同称笋类，但风格完全不同，口味不同，口感也不同，但有一点相同，就是都很好吃，和黄鱼烧在一起，不仅口感互补，营养也更丰富，放上火麻仁，增加了香气，更加美味了。”

食材明细

主料

小黄鱼 3 条
干笋 1小把
窝笋小半根
火麻仁 15个克

辅料

姜片适量
红椒半个
蒜末适量

调料

生抽适量
蒸鱼豉油 适量
白糖适量
蚝油适量

咸香口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

火麻仁双笋烧黄鱼的做法步骤

1
按照上述用量准备好各种食材。
2
黄鱼清洗干净，鱼身两面打上花刀，用料酒，葱姜腌一下。
3
放入空气炸锅，180度20分钟烤制。
4
小黄鱼烤好了。
5
准备好辅料。
6
锅中放油，下姜蒜末爆香。之后下泡发好的干笋煸炒。
7
放生抽、蚝油、白糖等调味。
8
放适量开水。
9
水开放鱼及葱段姜片。
10
汁少时放窝笋片。
11
放红椒和蒜片。
12
食材成熟入味，汁收浓后出锅装盘撒火麻仁及葱花香菜。

小窍门

推荐用空气炸锅烤鱼，可不用油较健康。

来自美食天下美食娘娘馨睿的作品

使用的厨具：炒锅

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