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卤味的做法

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食材明细

主料
香包
调料

卤味的做法步骤

  • 卤味的做法步骤:1
    1
    准备好鸭翅膀、鸭腿、鸭胗,凉水上锅加少许白酒(去腥)焯水三分钟。
  • 卤味的做法步骤:2
    2
    过凉水清洗干净浮沫,大块的材料可以用刀划几刀,方便入味。
  • 卤味的做法步骤:3
    3
    起锅,转小火,加油和少许水,加冰糖熬糖色。
  • 卤味的做法步骤:4
    4
    糖成琥珀色时。
  • 卤味的做法步骤:5
    5
    加入一罐啤酒,加入香料包(辅料中的所有香料用布做成一个香料包),大火煮开,小火熬煮一会儿,加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、米酒调味。
  • 卤味的做法步骤:6
    6
    先加入鸭块、鸭胗、鸭腿转小火先煮20分钟后,再加入鸭翅膀煮20分钟。
  • 卤味的做法步骤:7
    7
    加入豆皮千张煮5分钟。
  • 卤味的做法步骤:8
    8
    关火后再焖泡2个小时即可(或泡一夜再吃会更加入味哦)。
  • 卤味的做法步骤:9
    9
    好了😁,可以吃了哦。
  • 卤味的做法步骤:10
    10
    成品图。
  • 卤味的做法步骤:11
    11
    成品图。
  • 卤味的做法步骤:12
    12
    成品图。
  • 卤味的做法步骤:13
    13
    成品图。

小窍门

这个方法熬好的卤汁,可以煮泡各种材料都很美味哦。
来自 美食天下 芊芊_DOkzbcaviraI 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   家常菜   午餐   晚餐  

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