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素烧鸡蛋番茄豆腐的做法

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这盘小菜富含蛋白质,低脂,酸酸爽爽,一年四季均可食用,更适合高温天热的夏季。豆腐的嫩滑,鸡蛋的香嫩,番茄的红润,只需要几分钟,一盘盘养眼又好吃的营养快手菜就出锅了。

食材明细

主料
辅料

素烧鸡蛋番茄豆腐的做法步骤

  • 素烧鸡蛋番茄豆腐的做法步骤:1
    1
    材料准备好:嫩豆腐、鸡蛋、清洗好的番茄。
  • 素烧鸡蛋番茄豆腐的做法步骤:2
    2
    番茄切小块,豆腐切小块,鸡蛋入碗中打散。
  • 素烧鸡蛋番茄豆腐的做法步骤:3
    3
    炒锅加油,倒适量油,油5成热时,将鸡蛋液倒入锅中,稍定型后用铲子划散,成均匀的鸡蛋块。
  • 素烧鸡蛋番茄豆腐的做法步骤:4
    4
    将豆腐倒入鸡蛋中,淋少许水增加汤汁。
  • 素烧鸡蛋番茄豆腐的做法步骤:5
    5
    将番茄块倒入锅中,轻轻混合均匀。
  • 素烧鸡蛋番茄豆腐的做法步骤:6
    6
    待汤汁煮开后,撒少许盐,撒一根芦笋末,红白绿黄,清新又好吃。芦笋末换成香葱末也可以。
  • 素烧鸡蛋番茄豆腐的做法步骤:7
    7
    素烧鸡蛋番茄豆腐,营养好吃又下饭!

小窍门

1. 豆腐宜用嫩豆腐,口感嫩滑,加热即熟,豆腥味少;如果用卤水豆腐,需将豆腐焯水后使用,以去掉较多的卤水味;
2. 鸡蛋不要炒老,凝固后即可将豆腐、番茄入锅煮沸;番茄选用汁多肉厚且甜的,不需要煮散。
来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品
使用的厨具:不粘锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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