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仔鸭焖冬瓜

斌家私厨
仔鸭焖冬瓜的做法

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食材明细

主料
辅料

仔鸭焖冬瓜的做法步骤

  • 仔鸭焖冬瓜的做法步骤：1
    1
    鸭子洗净+葱姜+料酒，冷水下锅，开锅5分钟后把鸭肉捞出。
  • 仔鸭焖冬瓜的做法步骤：2
    2
    油热后下葱姜八角桂皮炒出香味，下冰糖一起炒。
  • 仔鸭焖冬瓜的做法步骤：3
    3
    冰糖炒化后，下鸭肉，炒到没有水气了，加生抽老抽和料酒。
  • 仔鸭焖冬瓜的做法步骤：4
    4
    翻炒均匀后加啤酒（我家里只剩这一罐了），啤酒不够的话加点水。
  • 仔鸭焖冬瓜的做法步骤：5
    5
    有条件的话，最好都加啤酒，把肉没过来，大火烧开后转中小火焖30分钟。
  • 仔鸭焖冬瓜的做法步骤：6
    6
    半小时后加冬瓜片和盐，继续焖20分钟，快出锅的时候可以大火收收汁。
  • 仔鸭焖冬瓜的做法步骤：7
    7
    出锅吃饭了。建议不要把汤汁都收干，留一点拌米饭味道真是绝了。
  • 仔鸭焖冬瓜的做法步骤：8
    8
    今日处暑，应该吃鸭。
来自 美食天下 斌家私厨 的作品
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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