“　　这道小鱼干酸甜酥脆，非常适合下酒，也可以当零食——酥脆到骨头都不用吐，美味不用说，还补钙呢！
　　这款小鱼干，带着妈妈的味道。小时候，由于父亲长年生病，生活的重担全落在妈妈肩上。父亲长病假，母亲只有30多元工资，除了给父亲看病，还有我们姐妹俩要抚养，家庭经济相当困难。我家后面有条河，妈妈买来鱼网，带着我们姐妹抓鱼，早上或午后把鱼网下到河里，半天就能网上来几条小鱼，高高兴兴地拿回家，炸得脆脆的，好吃极了。
　　如今，我也当了妈妈，也给我的家人炸小鱼干。”

主料

• 小鱼 约500克

辅料

• 食用油 半锅

调料

• 生抽 1大勺
• 香醋 2大勺
• 白砂糖 2小勺
• 料酒 1大勺