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不变色~巨好吃鱼香茄子首发

俊妈de小食光

不变色~巨好吃鱼香茄子的做法

1张图片

“变色巨好吃的鱼香茄子一道家常菜，全家都赞不绝口说好吃特别下饭，吃这菜能多吃两碗饭，做法简单厨房小白也能轻松学会，如果你也喜欢，快快动起手来吧。”

食材明细

主料

茄子 2个
红二荆条 3个
大蒜 2瓣
姜 2片
小香葱 3根
鱼香菜 1小把
酱油 1勺
蚝油 1勺
味精适量（或鸡精）
白糖适量
胡椒粉 适量
瘦肉 150克

辅料

盐适量

香辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

巨好吃鱼香茄子的做法步骤

1
准备二根性感的茄子，洗干净备用，如图所示。
2
茄子切成长条，撒入盐搅拌均匀腌制10分钟左右。如图所示。
3
红二荆条、大蒜、姜、小香葱、鱼香菜等清洗干净装盘备用，如图所示。
4
瘦肉切丝备用，如图所示。
5
茄子用洗水淘洗一下，挤干水备用，如图所示。
6
起锅烧热油，辣椒炒香。如图所示。
7
辣椒炒香后，加入肉丝炒一下，起锅装盘备用。如图所示。
8
锅里加入油烧热，倒入茄子炒至快熟，如图所示。
9
加入提前炒好的半成品肉丝。如图所示。
10
加入一勺酱油，如图所示。
11
加入一勺蚝油，如图所示。
12
加入鸡精，如图所示。
13
加入鱼香菜、小香葱段，白糖、胡椒粉等，开大火炒香。如图所示。
14
继续翻炒一会儿，出锅前尝一下是否入味有盐。再决定加不加盐。如图所示。
15
装盘，一盘少油又美味的鱼香茄子完成，如图所示。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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