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元蘑粉丝炖鸽子的做法

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元蘑是野生的,采用的小鸡炖蘑菇的做法,味道超好的。

食材明细

主料
辅料
调料

元蘑粉丝炖鸽子的做法步骤

  • 元蘑粉丝炖鸽子的做法步骤:1
    1
    取野生元蘑。
  • 元蘑粉丝炖鸽子的做法步骤:2
    2
    洗净泥沙,浸泡。看出蘑菇上好多杂质吧,这是野生蘑菇的特点。
  • 元蘑粉丝炖鸽子的做法步骤:3
    3
    泡好的元蘑,需要一点点去掉蘑菇上的杂质,反复清洗。
  • 元蘑粉丝炖鸽子的做法步骤:4
    4
    洗干净的元蘑。
  • 元蘑粉丝炖鸽子的做法步骤:5
    5
    冷水下锅焯水。
  • 元蘑粉丝炖鸽子的做法步骤:6
    6
    煮开锅即可。
  • 元蘑粉丝炖鸽子的做法步骤:7
    7
    反复冲洗干净,沥干水分备用。
  • 元蘑粉丝炖鸽子的做法步骤:8
    8
    鸽子洗净。
  • 元蘑粉丝炖鸽子的做法步骤:9
    9
    焯水。
  • 元蘑粉丝炖鸽子的做法步骤:10
    10
    整个烫变色即可。
  • 元蘑粉丝炖鸽子的做法步骤:11
    11
    斩块,洗下。
  • 元蘑粉丝炖鸽子的做法步骤:12
    12
    捞出,放葱姜和卤肉料。
  • 元蘑粉丝炖鸽子的做法步骤:13
    13
    热锅冷油。
  • 元蘑粉丝炖鸽子的做法步骤:14
    14
    油热放鸽子翻炒,放生抽。
  • 元蘑粉丝炖鸽子的做法步骤:15
    15
    炒均匀。
  • 元蘑粉丝炖鸽子的做法步骤:16
    16
    放蘑菇。
  • 元蘑粉丝炖鸽子的做法步骤:17
    17
    炒均匀。
  • 元蘑粉丝炖鸽子的做法步骤:18
    18
    放清水,刚和食材高度持平即可。
  • 元蘑粉丝炖鸽子的做法步骤:19
    19
    盖锅盖,炖30分钟。
  • 元蘑粉丝炖鸽子的做法步骤:20
    20
    取一些出来,这个口味清淡,给我吃。
  • 元蘑粉丝炖鸽子的做法步骤:21
    21
    放粉丝。
  • 元蘑粉丝炖鸽子的做法步骤:22
    22
    煮10分钟,再放些许食盐和味精,翻拌均匀装盘。
  • 元蘑粉丝炖鸽子的做法步骤:23
    23
    切葱花撒菜品上即可。
  • 元蘑粉丝炖鸽子的做法步骤:24
    24
    成品。

小窍门

用粉条最好,我家没粉条了就用的粉丝。
来自 美食天下 不做妖精好多年 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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