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支竹牛腩煲

支竹牛腩煲的做法

2张图片

“这道菜味道浓香，下饭菜的首选。”

食材明细

主料

牛腩 700g

辅料

支竹 2.5条

调料

八角 2个
香叶 1片
蒜 3片
姜片 4片
冰糖 10g
海天柱侯酱 1匙
老抽适量
盐适量
红腐乳 1块
干辣椒 2个
味精适量

咸香口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

支竹牛腩煲的做法步骤

1
牛腩洗净切小块放进锅里焯掉血水。
2
捞出放进高压锅里。
3
准备配料。
4
调料表里的放到牛腩里放水没过肉，盖上盖子，上汽后开始记时十分钟。
5
高压锅下汽后转到砂锅里继续炆。
6
支竹洗净擦干水分炸好，放到牛腩里一起炆，选择自己的软硬程度来控制时间。
7
我中小火炆了约8～10分钟，放适量味精调味，支竹牛腩煲就好了。

小窍门

用高压锅可以省略了很多时间，味道也是一样的好。

来自美食天下 M江的作品

使用的厨具：高压锅、砂锅

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