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烧鸡炒香菇首发

烧鸡炒香菇的做法

4张图片

“买的沟帮子烧鸡，太咸了，解救的方法就是再加点食材炖一炖。于是搭配香菇，炒的时候加点水炖一炖，淡化一点咸度，还能软化烧鸡的口感，少加点辣椒酱调味，真是不错，有了香辣的味道遮掩了烧鸡的咸口味，再加上香菇的滑嫩，这菜还真的好吃。”

食材明细

主料

沟帮子烧鸡 半只
香菇适量

辅料

油适量
葱适量
蒜适量
辣椒酱 适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

烧鸡炒香菇的做法步骤

1
买回来的沟帮子烧鸡，1只大约400g左右，实在没有诱惑力，太咸了基本没人吃，把烧鸡的肉摘下来，撕成条，用来炒菜也是不错的选择。
2
香菇摘洗干净，锅中加入适量的水，水开下入香菇焯水，然后捞出过冷水，再次清洗一遍，捞出控净水分，切块。
3
葱去皮洗净切碎，蒜去皮洗净怕碎。炒锅加入适量的油，爆香葱蒜，加入香菇翻炒。
4
然后加入烧鸡条翻炒。
5
加入少许水开着锅炖上1分钟左右，让鸡肉更松软一些，加点辣椒酱调味，还不能加得太多，否则又咸了。
6
出锅装盘，这一盘子鸡肉都被吃掉了，感觉味道真不错。

来自美食天下大海微澜的作品

使用的厨具：炒锅

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