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莲藕猪肉丸的做法

  4张图片

加了莲藕的丸子,口感、味道都更棒。个人觉得,荤素搭配,植物蛋白与动物蛋白组合,也更加适合自己。用蒸制的方法加工,比油炸更加健康。有益的一次尝试,中意的一款美味。

食材明细

主料
辅料
调料

莲藕猪肉丸的做法步骤

  • 莲藕猪肉丸的做法步骤:1
    1
    肉馅中加油、盐、蚝油、老抽、白糖、料酒、胡椒粉、姜末。
  • 莲藕猪肉丸的做法步骤:2
    2
    顺一个方向搅拌上劲 加葱碎搅拌均匀。
  • 莲藕猪肉丸的做法步骤:3
    3
    莲藕洗干净。
  • 莲藕猪肉丸的做法步骤:4
    4
    莲藕切碎。
  • 莲藕猪肉丸的做法步骤:5
    5
    莲藕碎放入搅拌好的肉馅搅拌均匀。
  • 莲藕猪肉丸的做法步骤:6
    6
    取适量馅料,团成丸子。
  • 莲藕猪肉丸的做法步骤:7
    7
    丸子入蒸锅蒸熟。
  • 莲藕猪肉丸的做法步骤:8
    8
    炒锅中加水或是高汤,加白糖、生抽、盐烧开。
  • 莲藕猪肉丸的做法步骤:9
    9
    淋入水淀粉烧开成浇汁。
  • 莲藕猪肉丸的做法步骤:10
    10
    将浇汁淋在蒸熟的丸子上。
  • 莲藕猪肉丸的做法步骤:11
    11
    即可享用。

小窍门

1、喜欢丸子中看不到莲藕的踪影,可以将莲藕切碎些。
2、浇汁依据个人口味调制。丸子味道很不错,也可以免去浇汁这一步。
来自 美食天下 尔东叶 的作品
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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