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菊花鱼

菊花鱼的做法

2张图片

“夏秋炎热，酸酸甜甜的菊花鱼最开胃。十字刀法开的不是很好，但好吃，切宽了样子不太像菊花，😄哈哈哈！下次努力把它做成菊花。”

食材明细

主料

草鱼 300g

辅料

番茄酱 45g
面粉 1勺

调料

蚝油 2匙
料酒 1匙
淀粉 1匙

鱼香口味
炸工艺
十分钟耗时
普通难度

菊花鱼的做法步骤

1
准备的食材。
2
鱼块打十字花。（打小一点炸出来比较好看）
3
放入料酒、蚝油，少量食盐腌制。
4
鱼肉表面裹一层薄薄的面粉，多余的抖掉。
5
放置几分钟。
6
热油中火炸。
7
炸制金黄色捞出。
8
复炸一次。
9
番茄酱加少许清水、食盐、淀粉勾芡，粘度刚好可以挂住鱼块即可，不能太稠或太稀。
10
煮好的勾芡，淋入鱼块。
11
装盘食用。
12
成品。

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使用的厨具：不粘锅、炒锅

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