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洋葱烧黄鳝的做法

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主料
辅料
调料

洋葱烧黄鳝的做法步骤

  • 洋葱烧黄鳝的做法步骤:1
    1
    先把黄鳝,剖肚,去掉内脏,剁成连接的小段。
  • 洋葱烧黄鳝的做法步骤:2
    2
    把黄鳝放入盆中,加入开水,泡出粘液(黄鳝表面的粘液,也可以不泡,我个人喜欢泡掉)。
  • 洋葱烧黄鳝的做法步骤:3
    3
    泡好的黄鳝,洗掉泡出的粘液。
  • 洋葱烧黄鳝的做法步骤:4
    4
    把洗干净的黄鳝,沥干水份备用。
  • 洋葱烧黄鳝的做法步骤:5
    5
    蒜瓣去皮,洗干净备用。
  • 洋葱烧黄鳝的做法步骤:6
    6
    生姜洗干净切片,洋葱剥皮切成小块,备用。
  • 洋葱烧黄鳝的做法步骤:7
    7
    热锅起油。
  • 洋葱烧黄鳝的做法步骤:8
    8
    放入姜片,爆香。
  • 洋葱烧黄鳝的做法步骤:9
    9
    倒入黄鳝。
  • 洋葱烧黄鳝的做法步骤:10
    10
    把黄鳝,翻炒均匀。
  • 洋葱烧黄鳝的做法步骤:11
    11
    倒入蒜瓣。
  • 洋葱烧黄鳝的做法步骤:12
    12
    加入盐。
  • 洋葱烧黄鳝的做法步骤:13
    13
    倒入水。
  • 洋葱烧黄鳝的做法步骤:14
    14
    倒入老抽。
  • 洋葱烧黄鳝的做法步骤:15
    15
    倒入生抽。
  • 洋葱烧黄鳝的做法步骤:16
    16
    加入糖。
  • 洋葱烧黄鳝的做法步骤:17
    17
    加入料酒。
  • 洋葱烧黄鳝的做法步骤:18
    18
    用铲子,翻拌均匀,大火烧煮。
  • 洋葱烧黄鳝的做法步骤:19
    19
    烧开后,加盖关小火焖20分钟。
  • 洋葱烧黄鳝的做法步骤:20
    20
    时间到,倒入洋葱。
  • 洋葱烧黄鳝的做法步骤:21
    21
    翻炒均匀,大火烧煮。
  • 洋葱烧黄鳝的做法步骤:22
    22
    收汁后,洒上椒盐粉。
  • 洋葱烧黄鳝的做法步骤:23
    23
    再次翻炒均匀,关火盛出。
  • 洋葱烧黄鳝的做法步骤:24
    24
    盛出上桌。
来自 美食天下 木紫冰 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜  

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