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健康无油—夹心小饼干的做法

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这款无油小饼干,好吃又不长肉肉,不用担心发胖。

食材明细

主料

夹心小饼干的做法步骤

  • 健康无油—夹心小饼干的做法步骤:1
    1
    准备材料,将蛋白蛋黄分离
  • 健康无油—夹心小饼干的做法步骤:2
    2
    蛋白加入几滴白醋,分3次加入30克糖搅打至干性发泡(提起打蛋器,蛋白能拉出一个短小直立的尖角)
  • 健康无油—夹心小饼干的做法步骤:3
    3
    蛋黄加入剩下的10克糖,打至蛋黄浓稠,体积膨大
  • 健康无油—夹心小饼干的做法步骤:4
    4
    将一半蛋白和一半面粉加入蛋黄中翻拌均匀
  • 健康无油—夹心小饼干的做法步骤:5
    5
    再将剩下的蛋白、面粉全部倒入碗里,翻拌均匀
  • 健康无油—夹心小饼干的做法步骤:6
    6
    再将剩下的蛋白、面粉全部倒入碗里,翻拌均匀
  • 健康无油—夹心小饼干的做法步骤:7
    7
    装入裱花袋(也可以装进保鲜袋,剪一个口)
  • 健康无油—夹心小饼干的做法步骤:8
    8
    挤成小圆形。烤箱190度,10分钟左右,直到表面微金黄色
  • 健康无油—夹心小饼干的做法步骤:9
    9
    饼干稍凉后,涂抹果酱,两饼夹起即可

小窍门

烤箱提前预热,挤好面糊以后,要尽快放进烤箱,否则会影响面糊膨胀。

我烤了十分钟,饼干口感软绵;如果喜欢酥脆饼干,加烤两三分钟左右。
来自 美食天下 豆豆宝0622 的作品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 糕点   主食   烘焙   家常菜   烤箱菜  

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