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烙馍卷菜(苦瓜炒鸡蛋)

烙馍卷菜(苦瓜炒鸡蛋)的做法

1张图片

“烙馍卷菜，百吃不厌，什么菜都可以卷，好吃又营养。”

食材明细

主料

面粉适量

辅料

苦瓜适量
鸡蛋两个
辣椒少许
蒜少许
纯净水 适量

调料

盐少许
食用油 少许
生抽少许

苦味口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

烙馍卷菜的做法步骤

1
辣椒和蒜切碎。
2
鸡蛋打散。
3
苦瓜洗净去瓤切丝。
4
锅烧热放适量油，倒入蛋液，大火翻炒一下，用铲子捣块，再倒入苦瓜翻炒几下，加盐和生抽调味即可，备用。
5
面粉一半用50度水和一半用冷水和，用筷子搅拌成絮状，醒15分钟，揉成光滑的面团。
6
搓成长条状。
7
切成大小均匀的剂子。
8
擀成薄圆饼。
9
平底锅烧热，放入饼胚。
10
烙成两面花纹均匀。
11
烙好的圆饼。
12
放入苦瓜炒鸡蛋，摊匀。
13
卷起来，即食。如图所示！
14
成品图，享受美味！

来自美食天下兰杏梅的作品

使用的厨具：平底锅、炒锅

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