“羊蝎子作为“贴秋膘”的食物超级适合。因为羊肉性温，被医学家称为“血肉有情之品”，可以帮助促进身体血液循环，提高抗寒能力，特别适合做秋冬季节进补食材。”

主料

• 羊蝎子 1根，1000克

辅料

• 香菜 1根
• 葱 1根
• 姜 1小块
• 花椒 1小把（约40颗）
• 小茴香 1小把（约40粒）
• 孜然 1小把（约40粒）
• 草果 1个
• 香叶 2片
• 桂皮 1段
• 干辣椒 4个
• 白胡椒粒 15克

调料

• 生抽 45ml
• 老抽 2汤匙（30ml）
• 盐 3茶匙（15克）
• 黄酒 3汤匙（45ml
• 水量 1200毫升（包含所有液体调料）