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莲藕玉米炖鸡翅根

莲藕玉米炖鸡翅根的做法

3张图片

“有荤有素的一锅，鸡肉鲜香，莲藕爽脆、玉米香甜，看着都馋人~~”

食材明细

主料

鸡翅根 8个
莲藕 300克

辅料

鲜玉米 1穗

调料

可乐 600毫升
八角 1粒
葱适量
生抽 2茶匙
老抽 1/3茶匙
黄酒 2茶匙
食盐适量
姜适量

咸甜口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

莲藕玉米炖鸡翅根的做法步骤

1
食材：鸡翅根、玉米、莲藕、可乐等。
2
鸡翅根洗净，冷水入锅，锅中放三两片姜片去腥，烧沸后撇去浮沫，再煮一两分钟充分焯透捞出控干水份。
3
处理其它食材，鲜玉米切成小段（鲜玉米泽瑞妈提前切好了，这里就没有实图）莲藕去皮切成滚刀块或者大厚片都可以。
4
锅中放少许食用油，把焯过水的鸡翅根稍稍煎一下然后拨到一边，放入葱结、姜片、八角煎出调料香味。
5
煎出香味后，加入可乐没过食材。（可乐约600毫升）
6
加入生抽、老抽。可乐本身就有上色的作用，老抽不要多，不然颜色太深了，加入黄酒。
7
加入切好的莲藕块和鲜玉米段，大火烧沸后盖上盖子，改小火烧制约20分钟左右。
8
小火烧约20分钟，汤汁减少，鸡翅根、玉米、莲藕熟透，拣去葱结不用，尝尝咸淡，淡了放盐，改中火收汁。
9
直至把汤汁收浓即可关火盛出。
10
成品，玉米清甜，莲藕爽脆，鸡翅鲜香~~

来自美食天下糖芯厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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