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香炸椒盐小黄鱼

香炸椒盐小黄鱼的做法

1张图片

“黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。（来源网络）”

食材明细

主料

小黄鱼 6条

辅料

洋葱 1个
鸡蛋 1个
面包粉 适量

配料

椒盐适量

咸鲜口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

香炸椒盐小黄鱼的做法步骤

1
原料图。
2
洋葱切末，一旁备用。
3
黄鱼洗净后，放入打散的鸡蛋液中裹匀。
4
放入面包粉中裹匀。步骤3、4反复两次。让蛋液和面包粉充分包裹黄鱼。
5
锅中倒入油，烧制油温七成热。
6
将裹好的黄鱼放入。中火炸熟。
7
全部炸好后，捞出复炸一次。
8
将椒盐撒入拌匀后盛出。
9
洋葱放入锅中爆香后撒上适量椒盐提味，最后淋在鱼上即可。

小窍门

步骤3、4重复几次，是为了炸出来口感更好，更脆嫩。

来自美食天下豆味小厨的作品

使用的厨具：炒锅

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