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芡汁锅巴

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芡汁锅巴的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

芡汁锅巴的做法步骤

  • 芡汁锅巴的做法步骤：1
    1
    剩米饭，放进保鲜袋，用擀面杖擀成薄片，放进冰箱冷冻（我是提前一天冷冻过的）
  • 芡汁锅巴的做法步骤：2
    2
    冷冻过的饭，用手掰开，放进热油锅中进行油炸
  • 芡汁锅巴的做法步骤：3
    3
    准备所有食材
  • 芡汁锅巴的做法步骤：4
    4
    锅中热水放进猪肉
  • 芡汁锅巴的做法步骤：5
    5
    放进其他食材一起煮
  • 芡汁锅巴的做法步骤：6
    6
    加入一勺耗油，适量盐调味
  • 芡汁锅巴的做法步骤：7
    7
    大概煮5分钟就差不多了，加入淀粉水勾芡
  • 芡汁锅巴的做法步骤：8
    8
    冻米饭经过油炸就变成了锅巴，控油捞出放在盘中
  • 芡汁锅巴的做法步骤：9
    9
    将锅中煮的食材收汁后浇入锅巴

小窍门

1、做锅巴时不要随意翻动，防止米饭块散开
2、冻白菜冷冻过后更容易快速入味
来自 美食天下 cn1127xy 的作品
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   冬季食谱   午餐   晚餐  

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