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胡萝卜大蒜炖牛腱的做法

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微辣,酱香,胡萝卜,大蒜软糯,牛腱筋软下饭。

食材明细

主料
辅料

胡萝卜大蒜炖牛腱的做法步骤

  • 胡萝卜大蒜炖牛腱的做法步骤:1
    1
    澳洲牛腱解冻,清水中浸泡30分钟,去除多余血水。
  • 胡萝卜大蒜炖牛腱的做法步骤:2
    2
    牛腱切大小合适的块。
  • 胡萝卜大蒜炖牛腱的做法步骤:3
    3
    适量清水,牛腱放入,倒入适量料酒去腥。
  • 胡萝卜大蒜炖牛腱的做法步骤:4
    4
    焯一滚儿。
  • 胡萝卜大蒜炖牛腱的做法步骤:5
    5
    捞出用温水洗净血沫儿。
  • 胡萝卜大蒜炖牛腱的做法步骤:6
    6
    锅内适量油烧热,葱姜,八角,花椒,香叶,干红辣椒炒香。
  • 胡萝卜大蒜炖牛腱的做法步骤:7
    7
    一勺郫县豆瓣酱。
  • 胡萝卜大蒜炖牛腱的做法步骤:8
    8
    炒出红油。
  • 胡萝卜大蒜炖牛腱的做法步骤:9
    9
    牛腱倒入。
  • 胡萝卜大蒜炖牛腱的做法步骤:10
    10
    翻炒均匀上色。
  • 胡萝卜大蒜炖牛腱的做法步骤:11
    11
    倒入适量开水。
  • 胡萝卜大蒜炖牛腱的做法步骤:12
    12
    加入一勺海天豆瓣酱。
  • 胡萝卜大蒜炖牛腱的做法步骤:13
    13
    适量生抽,一点老抽。(我手一抖,老抽倒的稍有点多)大火煮开。
  • 胡萝卜大蒜炖牛腱的做法步骤:14
    14
    中小火炖40分钟。
  • 胡萝卜大蒜炖牛腱的做法步骤:15
    15
    这也准备胡萝卜切滚刀块。
  • 胡萝卜大蒜炖牛腱的做法步骤:16
    16
    大蒜剥好,洗一下备用。
  • 胡萝卜大蒜炖牛腱的做法步骤:17
    17
    时间到,胡萝卜,大蒜放入。
  • 胡萝卜大蒜炖牛腱的做法步骤:18
    18
    小火炖20分钟。
  • 胡萝卜大蒜炖牛腱的做法步骤:19
    19
    汤汁收的刚好,适量盐调味。
  • 胡萝卜大蒜炖牛腱的做法步骤:20
    20
    撒上香葱段。
  • 胡萝卜大蒜炖牛腱的做法步骤:21
    21
    翻炒一下,关火盛盘。
  • 胡萝卜大蒜炖牛腱的做法步骤:22
    22
    成品。
  • 胡萝卜大蒜炖牛腱的做法步骤:23
    23
    成品。
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使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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