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培根肉炒酸豆角首发

培根肉炒酸豆角的做法

4张图片

“入秋后这菜一定要多吃，酸酸的，脆脆的，开胃又健脾，放在中秋家宴上再合适不过了，解酒解腻，还特别下饭。”

食材明细

主料

培根肉 5片
酸豆角 1把

辅料

油适量
盐适量
葱适量
姜适量
花椒粒 适量
生抽适量
小米椒 1个
鲜鸡汁 适量

酸辣口味
炒工艺
十分钟耗时
高级难度

培根肉炒酸豆角的做法步骤

1
冷冻的培根肉从冰箱中取出，冷水冲洗一下，然后解冻。
2
解冻后的培根肉切成肉丁，不用腌制了，本身就是腌制好的肉。
3
这是好朋友送来酸豆角，一次可以多做点，吃不完放冰箱能保存几天，当咸菜也是非常好吃的。
4
酸豆角洗净切丁。
5
炒锅加入适量的油，爆香花椒粒取出扔掉，爆香葱姜蒜，能吃辣的可以多放几个小米椒，家里有小朋友不能吃辣，出锅少放点就好，下入培根肉翻炒出油。
6
加入酸豆角翻炒均匀。
7
少许淋点水，大火炒1分钟并收汁，促进豇豆角熟透。
8
加入盐、生抽、鲜鸡汁调味，调味料随自己喜欢的口味加哈。
9
出锅装盘。

来自美食天下大海微澜的作品

使用的厨具：炒锅

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