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蒜苔炒肉的做法

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“快手小炒”肉片滑嫩,蒜苔脆绿,家常快手菜。

食材明细

主料
辅料
调料

蒜苔炒肉的做法步骤

  • 蒜苔炒肉的做法步骤:1
    1
    食材集合。
  • 蒜苔炒肉的做法步骤:2
    2
    蒜苔去掉头部老根,尾部剪掉,洗干净切小段。
  • 蒜苔炒肉的做法步骤:3
    3
    猪肉切薄片,加少半匙蚝油,半匙一品鲜酱油,加少许水用手抓拌,抓拌至水吸收粘稠,加入适量淀粉抓拌均匀,倒入少许食用油防粘拌均。
  • 蒜苔炒肉的做法步骤:4
    4
    锅中加适量食用油,下入肉片滑散。
  • 蒜苔炒肉的做法步骤:5
    5
    加入葱花、姜末煸炒。
  • 蒜苔炒肉的做法步骤:6
    6
    下入蒜苔煸炒。
  • 蒜苔炒肉的做法步骤:7
    7
    加入适量精盐,蚝油,一品鲜酱油大火翻炒均匀,炒熟既可出锅。
  • 蒜苔炒肉的做法步骤:8
    8
    肉片滑嫩,蒜苔脆绿,简单快捷。

小窍门

蒜苔不要炒的太软,脆嫩才好吃,如果太干,炒的时候可点入少许清水,更脆嫩。
来自 美食天下 琴韵优雅 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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