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香辣酥皮猪蹄的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

香辣酥皮猪蹄的做法步骤

  • 香辣酥皮猪蹄的做法步骤:1
    1
    猪蹄冷水下锅,放入葱姜、黄酒、醋煮开,撇掉血沫。加入7~8克盐、5克鸡精,10克白糖。
  • 香辣酥皮猪蹄的做法步骤:2
    2
    撇掉血沫,放入7~8课盐、5克鸡精、10克白糖,倒入高压锅煮30分钟以上。
  • 香辣酥皮猪蹄的做法步骤:3
    3
    煮熟的猪蹄盛出晾凉(猪蹄表面可以摸蜂蜜晾凉)。
  • 香辣酥皮猪蹄的做法步骤:4
    4
    锅内放少许油,猪蹄皮面朝下煎炸,炸焦后翻面,皮面上撒上一层孜然粉、一层辣椒面和少许盐。
  • 香辣酥皮猪蹄的做法步骤:5
    5
    两面煎好后盛出,成品图。
来自 美食天下 冷水浮萍 的作品
使用的厨具:高压锅、平底锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜   宴客菜  

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