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#八大碗#大脸豆腐的做法

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大脸豆腐乃仙居八大碗之一,原料采用仙乡盐卤豆腐,每块豆腐有手掌那么大,煎的两面微黄,具有嫩、滑、香、鲜的味道。

食材明细

主料
辅料
调料

大脸豆腐的做法步骤

  • #八大碗#大脸豆腐的做法步骤:1
    1
    成品图。
  • #八大碗#大脸豆腐的做法步骤:2
    2
    葱姜蒜备用。
  • #八大碗#大脸豆腐的做法步骤:3
    3
    北豆腐切厚片。
  • #八大碗#大脸豆腐的做法步骤:4
    4
    放在盐水中浸泡10分钟。
  • #八大碗#大脸豆腐的做法步骤:5
    5
    裹上一层淀粉。
  • #八大碗#大脸豆腐的做法步骤:6
    6
    不粘锅放油,下入豆腐煎制。
  • #八大碗#大脸豆腐的做法步骤:7
    7
    翻面再煎至微黄。
  • #八大碗#大脸豆腐的做法步骤:8
    8
    放入姜蒜片炒香。
  • #八大碗#大脸豆腐的做法步骤:9
    9
    放入盐、料酒、生抽,加水盖盖烧煮。
  • #八大碗#大脸豆腐的做法步骤:10
    10
    中途翻面。
  • #八大碗#大脸豆腐的做法步骤:11
    11
    水淀粉备用。
  • #八大碗#大脸豆腐的做法步骤:12
    12
    淋入水淀粉勾薄芡。
  • #八大碗#大脸豆腐的做法步骤:13
    13
    撒入葱花。
  • #八大碗#大脸豆腐的做法步骤:14
    14
    出锅。
来自 美食天下 清水淡竹 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   中式宴请   下饭菜   午餐   晚餐  

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