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酱香鸡丁首发

酱香鸡丁的做法

4张图片

“这道美味近似于京酱菜，酱香浓郁，味道很好。调制酱汁时加少许番茄酱，味道更佳。”

食材明细

主料

鸡胸肉 300g

辅料

青椒适量

调料

盐适量
胡椒粉 适量
料酒适量
生抽适量
油适量
甜面酱 适量
番茄酱 适量
白糖适量
淀粉适量

酱香口味
爆工艺
廿分钟耗时
普通难度

酱香鸡丁的做法步骤

1
鸡胸肉切成丁。
2
鸡肉放入容器中加盐、胡椒粉。
3
加料酒。
4
加生抽搅拌均匀腌制。
5
碗中加盐、白糖、甜面酱、番茄酱。
6
加适量水、淀粉搅拌成酱汁。
7
起油锅，青椒入锅过以后盛出备用。
8
再起油锅，鸡丁入锅煸炒变色后盛出备用。
9
再起油锅，酱汁入锅炒。
10
葱姜末入锅炒。
11
鸡丁入锅炒。
12
青椒入锅炒均匀关火。
13
盛出享用。

小窍门

1、酱汁依据个人口味调制。
2、爆火炒菜。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：炒锅

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