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油炒小茄子首发

油炒小茄子的做法

2张图片

“想做油茄子，需蒸好之后晾成干，没这个条件，只蒸好晾凉后炒了下。”

食材明细

主料

小茄子 适量

辅料

红干椒 1个

调料

生抽适量
蒜 6瓣
姜 1块
油适量
盐少许
花椒粉 少许

咸香口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

油炒小茄子的做法步骤

1
小茄子洗净上蒸屉水开蒸15分钟。
2
蒸好了自然晾凉。
3
蒜姜切碎，红干椒切碎。
4
油热下入蒜姜末、红椒末炒香。
5
放入茄子翻炒。
6
加生抽、花椒粉、盐炒匀。
7
炒好了。
8
成品。

来自美食天下金凤栖梧的作品

使用的厨具：炒锅

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