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卤猪舌独家

卤猪舌的做法

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食材明细

主料

猪舌适量

辅料

姜适量
蒜适量
干辣椒 适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
草果适量
花椒适量
孜然适量
冰糖适量

调料

盐适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量

咸香口味
卤工艺
三刻钟耗时
普通难度

卤猪舌的做法步骤

1
猪舌清洗干净。
2
锅中冷水加点料酒，放入猪舌焯水。
3
煮后的猪舌上面有一层白苔，用刀刮干净。
4
香料准备（部分放入香料球中）。
5
电饭煲中加水，放入姜蒜和香料球。
6
放入盐、料酒、生抽、老抽、蚝油。
7
放入猪舌烧煮40分钟，中途要翻面并把卤水汁往食物上淋，煮好后在锅中泡2小时左右，这样更入味。
8
切片食用。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：电饭煲

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