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卤猪舌的做法

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卤猪舌是一道非常美味的下酒菜。简单容易上手。怎么做好吃呢?大家一起来分享一下吧。

食材明细

主料
辅料

卤猪舌的做法步骤

  • 卤猪舌的做法步骤:1
    1
    买了一根猪舌。今天这个买的有点大啊。把泡出血水反复洗净。
  • 卤猪舌的做法步骤:2
    2
    把它切成几段。需要注意的是猪舌上面的薄膜,一定要用小刀仔细的刮掉清洗干净。
  • 卤猪舌的做法步骤:3
    3
    冷水下锅加姜片,料酒略为焯水去腥。
  • 卤猪舌的做法步骤:4
    4
    现在我们来加工一下卤料,今天试了一下市面上新鲜的红油卤粉。效果还不错,当然想做好美味的卤菜只有卤粉肯定不够味儿的。加八角,香叶,花椒,五香粉。。
  • 卤猪舌的做法步骤:5
    5
    我们大火把它煮开。
  • 卤猪舌的做法步骤:6
    6
    放入猪舌。放入生抽,老抽和盐。继续大火煮。
  • 卤猪舌的做法步骤:7
    7
    大火转中火卤个半小时就可以了。
  • 卤猪舌的做法步骤:8
    8
    捞起过放凉凉冷却切盘就可以了。
  • 卤猪舌的做法步骤:9
    9
    切的略薄一点,装盘就可以吃啦,可以根据个人的口味调一点辣椒面,味精,花椒面,蘸着吃也是很美味的。

小窍门

一定要卤够火候。天气热,我们都用的一次性卤水。,所以说不够味道,要需要自己加一些材料。
来自 美食天下 雨欣欣欣 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   小菜   家常菜  

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