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【十分钟不到搞定的美味】生爆盐煎肉

【十分钟不到搞定的美味】生爆盐煎肉的做法

3张图片

““盐煎肉”是川菜家常风味菜肴的代表作，与回锅肉共称为姐妹菜。本品以瓜类制素肉用盐煎肉的烹制方法加工而成，成菜肉片鲜嫩，色泽美观，咸辣适口。
今天告诉大家一个超级好吃，又很快做好的美食，10分钟哦~~搞定它”

食材明细

主料

带皮五花肉 250克
豆豉两勺
蒜苗 200g
甜面酱 一小袋

辅料

蒜末适中
干辣椒 3个
红油两勺

配料

咸盐少许
鸡精一勺
白砂糖 一勺
料酒一勺
生抽一勺
老抽一勺

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

生爆盐煎肉的做法步骤

1
准备带皮的五花肉，洗干净，洗好备用
2
葱姜蒜，蒜苗，干辣椒切好，蒜白和蒜叶分开
3
五花肉切成片，切得薄些，打搅均匀
4
记住，这次先下锅的是肉，让五花肉爆香
5
五花肉变色，加一点点生抽提点色
6
再加入蒜苗青，豆豉爆炒
7
最后加入红油，甜面酱，料酒，干辣椒，蒜白，少许咸盐，鸡精，白糖，老抽一勺，炒香就好了
8
成盘出锅，好了
9
配上点其他的，米饭或是面条，美味啊，用时只需要10分钟美味上桌，大家还不快点来，一起吃掉

小窍门

1先炒肉在放葱姜蒜。
2http://home.meishichina.com/space-1353486-do-blog-id-297473.html红油的制作方法

来自美食天下星厨之家的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅

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