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荷叶饼 的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

荷叶饼 的做法步骤

  • 荷叶饼 的做法步骤:1
    1
    准备面粉 ,加入少许盐 ,可以增加面的筋性。
  • 荷叶饼 的做法步骤:2
    2
    碗中放入糖和酵母粉, 加入100g温水化开。
  • 荷叶饼 的做法步骤:3
    3
    酵母水倒入面粉中 。
  • 荷叶饼 的做法步骤:4
    4
    用筷子搅拌成絮状。
  • 荷叶饼 的做法步骤:5
    5
    再下手揉搓成光滑的面团 。
  • 荷叶饼 的做法步骤:6
    6
    面团用保鲜膜盖住,发酵一个小时 。
  • 荷叶饼 的做法步骤:7
    7
    发酵好的面 。
  • 荷叶饼 的做法步骤:8
    8
    揉搓排气后切成小剂子 。
  • 荷叶饼 的做法步骤:9
    9
    将小面剂按扁 。
  • 荷叶饼 的做法步骤:10
    10
    再擀成椭圆形 。
  • 荷叶饼 的做法步骤:11
    11
    表面刷上油 。
  • 荷叶饼 的做法步骤:12
    12
    用筷子在中间夹起 。
  • 荷叶饼 的做法步骤:13
    13
    再对折。
  • 荷叶饼 的做法步骤:14
    14
    用牙签戳成小孔。
  • 荷叶饼 的做法步骤:15
    15
    再用牙签弄出一个叶瓣的形状。
  • 荷叶饼 的做法步骤:16
    16
    再做出一个叶子柄,剩下的依次做好。
  • 荷叶饼 的做法步骤:17
    17
    篦子上刷油 ,将荷叶饼胚放在篦子上,再次醒发15分钟。
  • 荷叶饼 的做法步骤:18
    18
    醒好的面 ,大火蒸15分钟,再焖5分钟后出锅。
  • 荷叶饼 的做法步骤:19
    19
    可以在饼夹中抹上果酱 。
  • 荷叶饼 的做法步骤:20
    20
    味道真的很好哦 !
  • 荷叶饼 的做法步骤:21
    21
    成品图。
  • 荷叶饼 的做法步骤:22
    22
    成品图。
来自 美食天下 宸·羽 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 面食   早餐  

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