菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜午餐晚餐

火麻酱香鸭丝

美食娘娘馨睿

火麻酱香鸭丝的做法

1张图片

“现代研究发现，鸭肉的营养价值也很高，富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、钙、磷、铁等营养元素，因而具有以下这些主要的功效与作用：有助于调节血压水平，呵护心脏血管健康，增强机体抵抗力，延缓衰老等。今天做了个火麻酱香鸭丝，美味可口，推荐给大家。”

食材明细

主料

鸭胸肉 3块
火麻仁 15克
火麻蛋白复合粉 10克

辅料

青椒 2个
小米辣 2个
姜适量
蒜片适量
平菇 5朵
洋葱适量
青蒜苗 适量

调料

咸香口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

火麻酱香鸭丝的做法步骤

1
准备好主料和辅料。
2
鸭胸肉洗净切丝。
3
将花椒粉、胡椒粉、火麻蛋白复合粉及适量花雕酒放入肉丝中充分抓匀，去腥提香。
4
肉丝表面放上姜丝再腌制10分钟，同时准备好配菜。
5
锅中放油，爆香花椒后捞出花椒。
6
放姜丝煸炒。
7
放郫县豆瓣酱。
8
将它们炒香。
9
放肉丝炒散。
10
放青椒丝、平菇丝及蒜片一起炒。
11
将它们翻拌均匀入味，可放适量白糖提鲜。
12
放洋葱丝翻炒。
13
放膳之俭火麻油10克使鸭肉丝更润滑。
14
临出锅时放青蒜提香。
15
出锅装盘。
16
记得放火麻仁增营养。

小窍门

鸭肉如果处理不当会有些腥，所以腌制肉丝和所用配菜可以有效的解决这一问题。

来自美食天下美食娘娘馨睿的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜午餐