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秘制磷虾炒蛋

秘制磷虾炒蛋的做法

2张图片

“磷虾是补钙佳品，今天拿它做个炒蛋，里面用我买的秘制胡椒炒饭酱做调料，意外炒出了惊艳的味道！”

食材明细

主料

鸡蛋 5个

辅料

冷冻磷虾 1袋
尖椒 1个

调料

食盐 1勺
蘑菇精 1勺
黑椒炒饭酱 2勺

酱香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

秘制磷虾炒蛋的做法步骤

1
准备食材。
2
磷虾解冻，洗净攥干。
3
盆中打入鸡蛋。
4
加入食盐、蘑菇精。
5
尖椒切碎加入蛋液中。
6
锅内倒入食用油，开火烧热。
7
下入磷虾翻炒，炒制水分蒸发，有焦糊色。
8
炒好的磷虾晾凉，倒入蛋液中。
9
炒锅重新倒入食用油，烧热后倒入混合好的蛋液，不要急于翻炒，轻轻转动炒勺，让蛋液凝固一些再翻炒，免得蛋液包裹不住磷虾。
10
炒至成型后加入秘制酱汁。
11
成品出锅。
12
这道菜味道复合，有磷虾的焦香、尖椒的清香、黑胡椒酱的辛香，这些味道混合在一起，超级下饭。

来自美食天下烟火厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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