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麻香金菇肥牛卷

麻香金菇肥牛卷的做法

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“因为东东太瘦，所以一直在为东东研制好吃的菜，
今天终于想到这道简单、清淡的（麻香金菇肥牛卷）”

食材明细

主料

干豆腐 两张
肥牛四两
金针菇 四两

辅料

麻油适量
盐适量
鸡精适量
葱适量
蒸鱼豉油 适量

咸鲜口味
其他工艺
十分钟耗时
简单难度

麻香金菇肥牛卷的做法步骤

1
将肥牛和金针菇分别用水过下（肥牛见熟、金针菇断生），两者不易过水太久。另将干豆腐切成长方形块，葱切丝。
2
撒上精盐一小勺、味精一小勺、麻油可根据自己的承受度淋上（我家麻油是我自制的），并开始搅拌，让肥牛和金针菇缠绕在一起，放置一小会入味。
3
把缠绕在一起的肥牛和金针菇放在长方形干豆腐一端，要尽量弄得均匀饱满，然后沿着放肥牛和金针菇这一端开始卷、卷、卷。
4
卷好之后挨个码盘，撒上葱丝，并淋上蒸鱼豉油（或生抽），用保鲜膜包好，因为原材料都已经是熟的，所以只需放到微波炉里打个1-2分钟就OK了。
5
咬上一口干豆腐软软豆香、肥牛金针菇缠绕在一起麻香、再带着蒸鱼豉油的鲜香，大家快来尝尝！

来自美食天下丽君张的作品

所属分类：热菜家常菜老人午餐

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