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番茄蒸蛋的做法

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圣女果也是番茄的一种,个头比较小,煮过酸酸甜甜,与鸡蛋清蒸,酸甜滑嫩。

食材明细

主料
辅料
调料

番茄蒸蛋的做法步骤

  • 番茄蒸蛋的做法步骤:1
    1
    准备的食材。
  • 番茄蒸蛋的做法步骤:2
    2
    圣女果对半切开。
  • 番茄蒸蛋的做法步骤:3
    3
    圣女果装盘底,鸡蛋液与清水1:1搅拌均匀,加适量食盐调味。
  • 番茄蒸蛋的做法步骤:4
    4
    将水烧开,上锅。
  • 番茄蒸蛋的做法步骤:5
    5
    盖上内盖,大火蒸8分钟。
  • 番茄蒸蛋的做法步骤:6
    6
    出锅后趁热淋上食用油、酱油、葱花即可。
  • 番茄蒸蛋的做法步骤:7
    7
    成品。

小窍门

不宜蒸过久,蒸过了,表面回缩,气孔多,颜色暗淡,口感差。蒸气上来后,蒸七八分钟左右效果最佳,表面光滑,口感滑嫩细腻。
来自 美食天下 四月豆 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜  

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