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火麻仁肉末辣椒炒干豇豆

美食娘娘馨睿

火麻仁肉末辣椒炒干豇豆的做法

1张图片

“这道菜为咸辣口，无论从外观还是口味上都有湘菜的感觉，下饭、拌面还是就粥都很不错。在烹制菜肴的过程中，将火麻仁炒香，营养和口味倍增，实惠美味的家常菜。”

食材明细

主料

肉末 50克
红辣椒 半个
青椒半个
干豇豆 1把
火麻仁 15克

辅料

姜末适量
蒜末适量

调料

味极鲜酱油 适量
蚝油适量
料酒适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

火麻仁肉末辣椒炒干豇豆的做法步骤

1
准备好主料和辅料：干豇豆泡软后上锅蒸熟，这样可以缩短炒制的时间。
2
锅中放油，油热后先炒肉末，并放料酒去腥。
3
放青、红椒粒一起炒。
4
放姜、蒜末炒香。
5
放火麻仁一起炒香。
6
放干豇豆一起炒，同时放调料调味。
7
菜品成熟入味出锅装盘。

小窍门

干豇豆是无盐的，只需泡软即可，先蒸熟再炒制可以缩短煸炒时间，还可保留有嚼劲儿的口感。

来自美食天下美食娘娘馨睿的作品

使用的厨具：炒锅

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