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家常青萝卜炒肉丝

小小多和包子

家常青萝卜炒肉丝的做法

3张图片

“最近买了2个青萝卜，挺水灵的，切丝加点肉丝一起炒，还蛮好吃的。”

食材明细

主料

青萝卜 1个
五花肉 100克

辅料

大蒜 3瓣
红辣椒 1个

调料

食用油 适量
盐适量

原味口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

家常青萝卜炒肉丝的做法步骤

1
青萝卜削皮，切丝。
2
红辣椒切丝，大蒜切碎。辣椒是为了好看，不辣的。
3
五花肉切细条，肥肉部分另外切。
4
锅烧热，先下肥肉煸出油，再加一点玉米油，接着下瘦肉丝一起煸炒。
5
肉丝变色后，加入蒜末萝卜丝一起煸炒几下，炒至萝卜丝变软。
6
下辣椒丝翻炒几下，加入1小勺盐拌匀。
7
加入小半碗水，拌匀，盖上焖煮两三分钟，确保肉煮熟。
8
最后起锅装盘。

小窍门

1、这是我家很家常的做法。炒好肉下萝卜丝，加点水焖一下。萝卜丝煮得比较熟，比较软，萝卜的辛辣味可以完全消去，也好消化。
2、有些人家会先将萝卜丝不用油直接炝一下锅，炝炒至变软装起，然后炒肉再下萝卜丝调味。看各人喜好吧。

来自美食天下小小多和包子的作品

使用的厨具：炒锅

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