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鱼香鸡片的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

鱼香鸡片的做法步骤

  • 鱼香鸡片的做法步骤:1
    1
    2勺生抽,2勺陈醋,1勺白糖,3勺水淀粉,搅拌均匀调个鱼香汁,葱,蒜切片备用。
  • 鱼香鸡片的做法步骤:2
    2
    鸡胸肉切薄片备用。
  • 鱼香鸡片的做法步骤:3
    3
    加入少许盐,胡椒粉,料酒,抓拌均匀,腌制十分钟。
  • 鱼香鸡片的做法步骤:4
    4
    加入半个蛋清,搅匀。
  • 鱼香鸡片的做法步骤:5
    5
    加入玉米淀粉,抓匀上浆,来一勺食用油,防止下锅粘连。
  • 鱼香鸡片的做法步骤:6
    6
    木耳提前泡发,青椒,胡萝卜切片。
  • 鱼香鸡片的做法步骤:7
    7
    起锅烧水,水开下入配菜过水捞出。
  • 鱼香鸡片的做法步骤:8
    8
    另起锅,倒入腌好的鸡片,滑散炒至定型盛出。
  • 鱼香鸡片的做法步骤:9
    9
    锅留底油,下入葱蒜炒出香味。
  • 鱼香鸡片的做法步骤:10
    10
    加入一勺豆瓣酱,炒出红油。
  • 鱼香鸡片的做法步骤:11
    11
    倒入配菜,翻炒均匀。
  • 鱼香鸡片的做法步骤:12
    12
    倒入鸡片。
  • 鱼香鸡片的做法步骤:13
    13
    下入调好的鱼香汁,大火翻炒均匀。
  • 鱼香鸡片的做法步骤:14
    14
    收汁,出锅装盘。
来自 美食天下 噬血gg 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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