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懒人版焖牛肉

懒人版焖牛肉的做法

1张图片

“第一次做牛肉不用大料，也特别好吃的懒人牛肉煲！”

食材明细

主料

牛肉适量
腐竹 3根
豆芽适量

辅料

姜片适量
大蒜适量
陈皮 2片

调料

柱侯酱 3勺
老抽 1勺
生抽 2勺
料酒 3勺
盐 1勺
冰糖少许

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

懒人版焖牛肉的做法步骤

1
先将牛肉切大块冷水下锅，倒入适量料酒和姜片焯水，水开后煮个2分钟左右捞出用温水冲洗干净备用。
2
炒锅内倒入适量的油，油热后放入姜片，辣椒，陈皮个蒜苗头爆香。
3
再放入3勺柱侯酱炒匀。
4
倒入焯过水的牛肉一起翻炒，加入料酒，老抽，生抽翻炒均匀。
5
再加入两碗开水淹没过牛肉，加入几块冰糖，煮开后倒入砂锅小火炖1小时。
6
一小时后，放入腐竹和豆芽盖上锅盖焖30分钟，最后给一勺盐，撒点蒜叶即可。

小窍门

配菜可以随便放，胡萝卜，白萝卜，土豆，芋头都可以，今天我选的腐竹和豆芽。

来自美食天下球娃娃的作品

使用的厨具：不粘锅、煮锅

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