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肉末蒸蛋独家

阳台上的草莓

肉末蒸蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 2只
猪肉馅 适量

辅料

植物油 1匙
香菜末 少许

调料

生抽 2匙
水 3匙
蚝油少许
盐少许

咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
普通难度

肉末蒸蛋的做法步骤

1
鸡蛋加盐调匀，肉馅加水，生抽1匙拌均匀。
2
鸡蛋液加1倍的水搅匀，用漏勺捞出泡沫。
3
把蛋液碗上盖一个盘子放蒸屉里，大火煮开后改小火8分钟。
4
蒸蛋羹的同时炒肉沫，热锅凉油。
5
放入肉沫翻炒至变色。
6
放入生抽，蚝油，再加点水翻炒。
7
把肉沫炒至汤汁黏稠即可。
8
蛋羹出锅。
9
往蛋羹里倒入炒好的肉末，撒上香菜末即可。

小窍门

鸡蛋液去除泡沫使成品表面光滑。

来自美食天下阳台上的草莓的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

所属分类：羹类家常菜早餐

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