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鸡爪烧鹌鹑蛋的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

鸡爪烧鹌鹑蛋的做法步骤

  • 鸡爪烧鹌鹑蛋的做法步骤:1
    1
    鸡爪焯水后剃去主骨。
  • 鸡爪烧鹌鹑蛋的做法步骤:2
    2
    鹌鹑蛋煮熟去壳。
  • 鸡爪烧鹌鹑蛋的做法步骤:3
    3
    锅内热油、油温五成热下鹌鹑蛋炸至表皮金黄色。
  • 鸡爪烧鹌鹑蛋的做法步骤:4
    4
    捞出备用。
  • 鸡爪烧鹌鹑蛋的做法步骤:5
    5
    锅留底油、下姜蒜干辣椒、八角、香叶小火炸出香味。
  • 鸡爪烧鹌鹑蛋的做法步骤:6
    6
    下鸡爪翻炒。
  • 鸡爪烧鹌鹑蛋的做法步骤:7
    7
    加料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
  • 鸡爪烧鹌鹑蛋的做法步骤:8
    8
    加入开水,放入炸好的鹌鹑蛋盖盖中小火煮至鸡爪软烂(中途加盐)。
  • 鸡爪烧鹌鹑蛋的做法步骤:9
    9
    加少许白糖、鸡精调味。
  • 鸡爪烧鹌鹑蛋的做法步骤:10
    10
    入葱花即可。
  • 鸡爪烧鹌鹑蛋的做法步骤:11
    11
    成品。
来自 美食天下 香香的小厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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