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新派家常回锅肉

新派家常回锅肉的做法

1张图片

“色泽鲜亮，香而不腻。”

食材明细

主料

猪五花肉 300克

辅料

配料

料酒 6克
酱油 6克
白糖 5克
盐 2克
鸡精适量
香油 2克

原味口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

新派家常回锅肉的做法步骤

1
胡萝卜洗净切片、蒜苗斜切断、红辣椒切段、木耳水发洗净。
2
五花肉洗净切片用少量料酒、酱油、嫩肉粉、盐、香油拌匀腌15分钟。
3
炒锅内放入少量植物油烧热，放入红辣椒少量、2片姜、蒜苗少量炝锅再放入肉片速炒出锅。炒锅内再放入少量植物油烧热，将胡萝卜、蒜苗、木耳全部放入炒锅内过油速炒出锅。最后将剩余的植物油全部倒入炒锅内烧热，加入老干妈、红辣椒、姜、料酒、酱油、胡椒粉、盐、白糖放入肉片、菜速炒再放入鸡精炒匀即可。

来自美食天下 kuozheng1982 的作品

所属分类：热菜

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