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萝卜炖牛筋独家

萝卜炖牛筋的做法

1张图片

“牛筋Q弾有嚼劲儿，萝卜酥烂清甜，汤汁浓郁，非常的美味下饭！”

食材明细

主料

牛筋适量
萝卜一根
姜适量

辅料

稻米油 适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量

咸香口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

萝卜炖牛筋的做法步骤

1
牛筋洗净加料酒焯水，洗净浮沫切成块备用。
2
牛筋焯水备用。
3
姜洗净拍扁备用。
4
珐琅锅加热倒油，下姜块翻炒至出香味。
5
放入焯好的牛筋翻炒均匀，加入适量料酒，生抽，老抽炒匀。
6
加入适量热水烧开转中火炖煮一小时。
7
加盖中火炖煮。
8
利用炖煮期间，萝卜洗净去皮切成块备用。
9
炖煮一小时后牛筋已酥软（盛出部分），调入适量盐。
10
放入切好的萝卜炒匀（约一分钟）。
11
加入适量热水炖至萝卜酥即可，尝一下味道。
12
美味即将出锅，留点汤汁更美味！
13
成品图。
14
成品图。

小窍门

牛筋加料酒焯水去腥！
珐琅锅炖煮时间要一小时以上，用高压锅可以缩短炖煮时间！可以根据自己的喜好选择！
萝卜后放易熟！

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使用的厨具：其他

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