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南瓜扭纹馒头的做法

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食材明细

主料
辅料

南瓜扭纹馒头的做法步骤

  • 南瓜扭纹馒头的做法步骤:1
    1
    南瓜蒸熟压成泥。
  • 南瓜扭纹馒头的做法步骤:2
    2
    用南瓜泥和面,揉成光滑的面团,盖湿布放温暖处发酵。
  • 南瓜扭纹馒头的做法步骤:3
    3
    发酵好的面团取出放案板上按揉排气。
  • 南瓜扭纹馒头的做法步骤:4
    4
    擀成薄片,从一边卷起到一半位置,剩下的部分要能确保将卷好的部位完全包裹住。
  • 南瓜扭纹馒头的做法步骤:5
    5
    将留下的面片切割成宽约8毫米的面条。
  • 南瓜扭纹馒头的做法步骤:6
    6
    扭成麻花状。
  • 南瓜扭纹馒头的做法步骤:7
    7
    卷成卷,接口朝下。
  • 南瓜扭纹馒头的做法步骤:8
    8
    切成小段。
  • 南瓜扭纹馒头的做法步骤:9
    9
    放到笼屉里二次饧发,生坯是原来的1.5倍大小时,冷水上锅蒸,大火上汽后蒸18分钟,关火焖5分钟出锅。
  • 南瓜扭纹馒头的做法步骤:10
    10
    金灿灿的颜色,口感很暄软。
来自 美食天下 清水淡竹 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 面食   馒头花卷  

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