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面食
馒头花卷
南瓜扭纹馒头
独家
清水淡竹
1张图片
食材明细
主料
南瓜泥
适量
面粉
300g
酵母
3g
辅料
白糖
10g
原味
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
南瓜扭纹馒头的做法步骤
1
南瓜蒸熟压成泥。
2
用南瓜泥和面,揉成光滑的面团,盖湿布放温暖处发酵。
3
发酵好的面团取出放案板上按揉排气。
4
擀成薄片,从一边卷起到一半位置,剩下的部分要能确保将卷好的部位完全包裹住。
5
将留下的面片切割成宽约8毫米的面条。
6
扭成麻花状。
7
卷成卷,接口朝下。
8
切成小段。
9
放到笼屉里二次饧发,生坯是原来的1.5倍大小时,冷水上锅蒸,大火上汽后蒸18分钟,关火焖5分钟出锅。
10
金灿灿的颜色,口感很暄软。
来自 美食天下
清水淡竹
的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类:
面食
馒头花卷
*本菜谱为作者独家发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。
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