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金汤肥牛白菜的做法

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小雪过后多吃汤菜,最好能带点儿肉,有荤有素,有干有稀,又省事,又暖胃暖身。今天我带来的这道“金汤肥牛”就是这样一样集美貌和营养于一身的家常快手菜。

食材明细

主料
辅料

金汤肥牛白菜的做法步骤

  • 金汤肥牛白菜的做法步骤:1
    1
    食材大合影:肥牛片、大白菜、香菜,胡萝卜,红辣椒,线椒,金汤肥牛酱;肥牛片较长可剪成小块。
  • 金汤肥牛白菜的做法步骤:2
    2
    将白菜叶横切一刀成两半,再纵切成细丝;胡萝卜、红辣椒分别切细丝,线椒切圈。
  • 金汤肥牛白菜的做法步骤:3
    3
    锅中倒少许植物油,将大蒜瓣和葱花煸炒出香味。
  • 金汤肥牛白菜的做法步骤:4
    4
    将胡萝卜丝入锅中煸炒几下。
  • 金汤肥牛白菜的做法步骤:5
    5
    将白菜丝入锅中翻炒。
  • 金汤肥牛白菜的做法步骤:6
    6
    加入适量热水,大火煮开。
  • 金汤肥牛白菜的做法步骤:7
    7
    将金汤肥牛酱汁倒入汤中;酱中含有鸡油、大豆油、猪骨汤、南瓜、海南黄辣椒、盐等调味品,使用很方便;如果自己调配,可参考上述材料倒入菜中同煮。
  • 金汤肥牛白菜的做法步骤:8
    8
    大火煮开,使白菜全部变软。
  • 金汤肥牛白菜的做法步骤:9
    9
    将肥牛片一片片夹入汤中,互相不粘连。
  • 金汤肥牛白菜的做法步骤:10
    10
    肉片变色即可关火。
  • 金汤肥牛白菜的做法步骤:11
    11
    将青红辣椒和香菜倒入汤中,利用余温将这些食材烫变色即可。
  • 金汤肥牛白菜的做法步骤:12
    12
    金汤肥牛白菜,煮煮就出锅,营养又美味!

小窍门

1、白菜叶总长超过20厘米了,所以要拦腰切一刀再纵切成丝,这样就能有类似金针菇和豆芽的形状了;
2、我用的金汤肥牛酱中有少许黄辣椒,但用量不多,属于微辣,所以青红辣椒的用量可根据能接受的辣度来调整。
来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品
使用的厨具:其他、煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   秋季食谱   冬季食谱   午餐   晚餐  

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