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番茄金针菇烧豆腐的做法

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昨天买了一块豆腐本来准备做铁板豆腐的,结果路上被我挤的稀碎,做铁板豆腐的话实在卖相上有点过不去~
当然不能因为稀碎就浪费了,于是临时起意决定做一个番茄金针菇烧豆腐
先把豆腐在锅里煎一下,这样豆腐煮起来不容易碎。吃起来也会更香更入味!

食材明细

主料
辅料
调料

番茄金针菇烧豆腐的做法步骤

  • 番茄金针菇烧豆腐的做法步骤:1
    1
    准备好需要的食材。
  • 番茄金针菇烧豆腐的做法步骤:2
    2
    豆腐切片,番茄洗干净切小块,金针菇洗干净备用,大蒜切碎,鸡蛋打入碗中备用。
  • 番茄金针菇烧豆腐的做法步骤:3
    3
    锅中倒入适量油,豆腐摆入锅中小火慢煎。
  • 番茄金针菇烧豆腐的做法步骤:4
    4
    煎一面金黄再换另一面煎。
  • 番茄金针菇烧豆腐的做法步骤:5
    5
    煎至两面金黄捞出沥油备用。
  • 番茄金针菇烧豆腐的做法步骤:6
    6
    锅中留少许油,鸡蛋打散倒入锅中小火煎。
  • 番茄金针菇烧豆腐的做法步骤:7
    7
    用筷子炒成鸡蛋碎装入碗中备用。
  • 番茄金针菇烧豆腐的做法步骤:8
    8
    锅中倒入适量油,倒入番茄和蒜末翻炒。
  • 番茄金针菇烧豆腐的做法步骤:9
    9
    小火炒至番茄成泥。
  • 番茄金针菇烧豆腐的做法步骤:10
    10
    倒入豆腐金针菇鸡蛋,再加入半碗清水,加一勺盐,1勺生抽,1勺蚝油,水开盖盖子闷煮3分钟左右。
  • 番茄金针菇烧豆腐的做法步骤:11
    11
    出锅开吃。

小窍门

嫩豆腐煎一下更入味,如果觉得煎豆腐比较麻烦也可以不煎直接切小块倒进锅里一起煮。
来自 美食天下 美食方丈 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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