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洋葱牛肉馅饼

洋葱牛肉馅饼的做法

1张图片

食材明细

主料

高筋面粉 400g
温 240g（水40度左右）
花生油 20g

辅料

牛肉 200g
洋葱 1个
生姜适量

调料

盐适量
料酒适量
清水适量
蚝油适量
花生油 适量
玉米淀粉 适量

咸香口味
煎工艺
数小时耗时
高级难度

洋葱牛肉馅饼的做法步骤

1
牛肉加点生姜片一起剁碎。
2
加入调料中的所有，拌匀，顺时针搅拌。盖上保鲜膜，冷藏。我是晚上调的馅，早上做馅饼。
3
面粉中加入温水和花生油，和成面团，盖上锅盖，醒三十分钟。
4
洋葱切碎，放入牛肉馅中，搅匀。
5
搅拌好了。
6
面团醒好，再揉光滑。擀成薄薄的面片。我擀面水平太差了，擀的不规则。擀成长方形最好。
7
将肉馅铺在面片上，压平。
8
卷成条。
9
捏出一个一个的馅饼团。
10
热锅加油小火煎，每面煎三分钟。再中火各一分钟。
11
两面金黄。
12
出锅。
13
开吃。第一次做，继续努力。争取皮更均匀，皮更薄，馅更多。

来自美食天下永远的CH 的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：面食家常菜

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