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子排炖萝卜的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

子排炖萝卜的做法步骤

  • 子排炖萝卜的做法步骤:1
    1
    食材如图。
  • 子排炖萝卜的做法步骤:2
    2
    排骨冲洗后放入锅中,加入冷水、生姜片、料酒,煮。
  • 子排炖萝卜的做法步骤:3
    3
    焯水,捞出、洗净,控干水份。
  • 子排炖萝卜的做法步骤:4
    4
    萝卜去皮切块。
  • 子排炖萝卜的做法步骤:5
    5
    起油锅爆香姜蒜。
  • 子排炖萝卜的做法步骤:6
    6
    加入排骨炒至微变焦色(主要是为了去除猪味)。
  • 子排炖萝卜的做法步骤:7
    7
    把炒过的排骨捡出来(不要炒过的蒜姜)放入炖锅加入适量料酒,先煮开。
  • 子排炖萝卜的做法步骤:8
    8
    再加入清水。
  • 子排炖萝卜的做法步骤:9
    9
    放入萝卜,先大火煮沸。
  • 子排炖萝卜的做法步骤:10
    10
    然后开最小火焖炖40-60分钟。
  • 子排炖萝卜的做法步骤:11
    11
    加入适量的盐和鸡精调味(想入味更深可以加入盐后再煮片刻。
  • 子排炖萝卜的做法步骤:12
    12
    这样的排骨萝卜汤纯而鲜美。
来自 美食天下 朱朱_oysy 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类: 热菜   家常菜   秋季食谱   冬季食谱   午餐   晚餐  

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