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子排炖萝卜独家

子排炖萝卜的做法

1张图片

食材明细

主料

白萝卜 1个
子排 300g

辅料

姜片适量
蒜适量

调料

料酒适量
盐适量
鸡精适量
油适量

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

子排炖萝卜的做法步骤

1
食材如图。
2
排骨冲洗后放入锅中，加入冷水、生姜片、料酒，煮。
3
焯水，捞出、洗净，控干水份。
4
萝卜去皮切块。
5
起油锅爆香姜蒜。
6
加入排骨炒至微变焦色（主要是为了去除猪味）。
7
把炒过的排骨捡出来（不要炒过的蒜姜）放入炖锅加入适量料酒，先煮开。
8
再加入清水。
9
放入萝卜，先大火煮沸。
10
然后开最小火焖炖40-60分钟。
11
加入适量的盐和鸡精调味（想入味更深可以加入盐后再煮片刻。
12
这样的排骨萝卜汤纯而鲜美。

来自美食天下朱朱_oysy 的作品

使用的厨具：砂锅

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